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「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。女孩16歲獲選為台國家舞蹈演員，出國四處表演，有一次來到台灣進行文化交流演出，認識了一位台灣男孩，從此嫁做台灣媳婦。放下舞者的光環，卻因為對家鄉味的懷念，從此展開另一段奇妙的香料人生。 李雪就地取材，產自台灣花東山區的青、紅辣椒及朝天椒，好山好水孕育出爽脆勁道及奔放清香，連四川人都叫好；再從四川進口頂級的辛香料，加上家傳特調醬汁及獨道醃漬手藝，成就出獨一無二的細緻辣味。

我們首創「無油料理」和「牛肉分解料理」！「無油料理」即是全程不加一滴油來料理食材，連奶油都不使用，為得就是要讓每位饕客都能吃得健康無負擔；「無油料理」不是一件簡單的事，食材本身若無油質，則難以煎出焦香的口感，而要顧到色、香、味俱全，全都得憑食材本身的新鮮度，和師傅的料理手藝與控制火候的精準！

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以J-TECH tactical gear（JUST™ MILITARY TECH之縮寫，中譯「正義、實在」軍事科技公司）為自有註冊商標，除OBM、ODM及OEM生產製造戰術尼龍裝備與特殊應勤服裝外，更於2006年通過美國國務院、國防部暨總務管理局登錄認證為標準軍品合約供應商（CAGE Code: SBM39），並取得其國土安全部認可之鄧白氏環球編碼檢核係美國標準工業：專業軍隊制服、專業紡織袋製造（SIC Codes: 23110302, 2393），另經過國際標準化組織UKAS認證符合ISO 9001: 2008規範（Certificate Number: Q04110142），專事設計研發模組化、輕量化、透氣性、戰術類與快解功能等新式目標系統，服務市場遍及五大洋洲之警政機關暨軍事單位，履約實績勛猷卓著。

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